富山市の富山駅前・マリエとやま1階の特設会場で、若手寿司職人が実践経験を積むチャレンジショップ「寿司挑」が来月から毎週日曜日に開催される。県内で修行中の19歳から45歳までの職人10人が日替わりでカウンターに立ち、富山湾のブリやシロエビ、ベニズワイガニなど地元の鮮魚を使った握りを提供する企画である。

週末、富山駅前で寿司の熱を浴びに行かない？

若手職人の“今”を直に味わえる場所は、観光地の名所や有名店とは違うリアルな歓声と緊張感がある。カウンター越しに握られる一貫ごとの仕事や、地元ネタの厚切りの迫力は写真や動画では伝わり切らない。だが、カウンターで緊張してしまう、一人で並ぶのは気が引ける、と感じる人も多いはずだ。

こういう熱量って、結局「語れる相手」がいると一気に加速する。そこで提案したいのは、週末の小旅行プランを「イベント」に変えること。午前に富山駅に集合して駅前の市場を散策、昼は「寿司挑」で若手の技を堪能、食後は近くのカフェでネタや握り方の感想を交換する流れが最高に充実する。写真撮影や好きな一貫ランキングを作るなど、ちょっとした企画を用意すれば一人で行くよりハードルがぐっと下がる。

「一人参加歓迎」「初心者歓迎」のスタンスで仲間募集をかければ、同じ温度感の推し活仲間が集まりやすい。初対面でもカウンターでの共通体験が会話を自然に生むし、次の食べ歩きや聖地巡礼の約束につながりやすい。今週末の予定を埋める気軽な企画を立てて、リアルな寿司体験を一緒に味わってみてほしい。