山形県長井市のけん玉メーカー・山形工房が、けん玉製造で出る木の端材を燻製材として販売開始した。製造過程で出る廃材を活用する取り組みで、木の香りを生かしたスモーク素材としての用途を想定している。

週末、燻製会やろうよ！

けん玉の端材が燻製材になるというニュースは、素材そのものに物語があるからワクワクする。工房の手仕事が日常の食卓に香りを添える瞬間を想像すると、それだけで会いたくなる人がいるはずだ。燻製は少量ずつ味見して比べるのが楽しいので、「全部食べたいけど一人だと無理…」という悩みが出る。だから、友だちを誘って少人数の燻製会を開くのが一番効率的だ。チーズ、うずらの卵、ナッツ、鶏のささみなど手軽な素材で試して、香りの違いを写真やメモで残す。屋外での簡易スモーカーやフライパン燻製でも十分盛り上がるし、香りの違いを語り合う時間は推し活と同じくらい尊い。こういう熱量って、結局「語れる相手」がいると一気に加速する。つなげーとで一人参加歓迎の燻製会を立ててみれば、同じテンションの仲間が集まりやすいし、参加後に次の企画につながることも多い。まずは今週末に「端材で何が一番旨くなるか」試す会を立ててみてはどうだろう。捨てられていた端材が一皿の主役になる瞬間を、誰かと一緒に味わってみよう。