ハナマルキ株式会社は、業務用調理ダレブランド「麹シェフ」シリーズの人気フレーバー「ハーブ＆スパイス塩こうじ」を家庭用商品として2026年3月1日に発売する。 同シリーズは麹由来の発酵調味料を使い、素材のうま味や甘みを引き出すことを目的としている。本商品は4種のハーブとスパイスを配合し、肉の漬け込みや魚の仕上げ、カルパッチョのドレッシングなど加熱不要での使用も想定されている。公式サイトでアレンジレシピを公開している。

全種類食べ比べ、やりたくない？

家庭でビストロ風に仕上がる塩こうじ、これだけバリエがあると絶対に「いろいろ試したい」気分になる。だが一人だと瓶を何本も買うのはハードルが高く、味の食べ比べや漬け込み実験を一度に試せないという葛藤がある。そこで提案したいのは友達や同じ趣味の人を集めた「塩こうじシェア会」。小皿で少量ずつ回し食べして映える写真を撮り合ったり、肉の漬け込みタイムを共有して焼き比べをするだけで、ただの試食がイベントになる。こういう熱量って、結局語れる相手がいると一気に加速する。初心者歓迎の気軽な会にすれば「今週末行ける人」を集めやすく、参加後に次の料理会や聖地巡り（調味料の工場見学など）につなげることもできる。料理初心者もレシピを持ち寄れば盛り上がるし、全種制覇を目標に小さなシリーズイベントを立てるのも楽しい。まずは一品ずつ持ち寄る「一口シェア会」から始めてみてはいかがだろうか。