2026.1.30

週末は大野へ。雪の下ニンジンを見に行こう

2026.1.30

キービジュアル
白い雪に映える4色のカラフルなニンジン 大野で収穫本格化 雪の下で甘さ増す 規格外はジャムやピクルスに加工(2026年1月29日掲載)|日テレNEWS NNN

大野市柿ケ嶋の山村福和さんの畑で、雪の下に寝かせることで甘みが増すカラフルなニンジンの収穫が本格化している。オレンジ・赤・黄・紫の4色が栽培され、畑の雪をかき分けて掘り出す作業が続いている。

収穫は2月末ごろまでで、道の駅・荒島の郷で「雪の下野菜」として販売されるほか、規格外のものは地区の住民がジャムやピクルスに加工して販売するという。

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