東京・渋谷で人気を集める和食ダイニング「出汁林（だしはやし）」が、群馬・高崎市の駅前エリアに2月下旬オープン予定である。求人情報などで出店が確認されており、昼は定食、夜は出汁を活かした和食居酒屋としての二毛作営業が見込まれている。渋谷店では本枯節を使った風味豊かな出汁や出汁巻き玉子、ごはんと出汁の組み合わせが好評であり、高崎店も同様の満足度が期待されている。詳細メニューや正式な開店日は現時点で未公開である。

週末、高崎で出汁巡りどう？

渋谷の“出汁好きが集まるあの空気”を、駅チカで気軽に体験できるチャンスである。香り立つ出汁でほっとする定食ランチや、夜の一杯に合う出汁おばんざい――そんな「ちゃんとした和食」が高崎に根付くのは嬉しいニュースだ。だが、オープン直後の話題の店に一人で行列に並んだり、写真を撮りに行くのはちょっとハードルが高い。そこで同じ温度感の仲間と予定を作るのが手っ取り早い。出汁好きでランチ会を立てて、出汁巻きや出汁茶漬けをシェアしながら感想を言い合う。全メニュー制覇を目指す「出汁ツアー」や、駅前の他店と合わせた食べ歩きプランを組むのも楽しい。事前にトークルームで雰囲気を確かめられる場があれば初参加の不安も減るし、次の約束も生まれやすい。オープン直後の週末に「一人参加歓迎」で集合をかけてみてはどうか。好きなものは、会って語り合うことで何倍も楽しさが増す。