2026.1.25

復活の三河島菜を漬物で味わう楽しみ

2026.1.25

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▶動画も[おまかせ菜園フクダ流]復活した伝統「三河島菜」 大きく育てて漬物に / 日本農業新聞

江戸東京野菜の一つ、三河島菜が復活した。かつては一度絶滅し「幻の漬菜」と呼ばれていた。

2012年にある会合で見知らぬ人から封筒に入った種が手渡されたことがきっかけとなり、栽培と保存が進められた。現在は大きく育てて漬物に利用されている。

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