マンズワインとアトリエ・ド・フロマージュによるイベント「熟成と発酵の美学」が、マンズワイン小諸ワイナリーで開催される。開催日は2月7日（土）14:00〜15:30で、ワイン5種とチーズ5種のペアリングを造り手の解説付きで楽しめる内容である。参加費は6,160円（税込）で、事前申し込みが案内されている。

ワインとチーズはどちらも時間をかけてじっくり味が育つ“話のある食べ物”で、こうした作り手の声を直に聞ける場は贅沢そのものだ。ペアリング会に行くときは、味の記憶を残すためにメモ帳を一つ持っていくのをおすすめしたい。たとえば「このチーズには酸のあるソーヴィニヨンが合う」と感じたら、その理由を周りの人に聞いてみるだけで理解がぐっと深まる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。

ひとり参加でも問題はない。会場で出会った人と感想を交換すれば、その場で次の予定が生まれることも多い。小規模なペアリング会は会話が生まれやすく、次にワイナリー訪問や自宅でのチーズ会を企画する口実にもなる。イベント後に「今度はこれを試そう」と言い合える仲間が一人でもできれば、推し活・趣味活は画面の中だけで終わらなくなる。

当日は作り手が語るストーリーを味わうつもりで、気になるワインやチーズの生産地や熟成方法を積極的に質問してみよう。学んだことを持ち帰って少人数のホームパーティを開けば、今回の体験が長く続く遊びに変わるはずだ。週末に同じテンションの人と会える場があるだけで、好きなものを現実に根づかせる第一歩になる。