明治大学生田キャンパスで、発酵と麹をテーマにしたキャンパスツアーが開催される。開催日は2026年3月20日で、農学部の中島春紫教授による「発酵の科学と微生物が育む日本の食文化」の講義と、農学部学生の指導による味噌作り体験が含まれる。参加者は定員制（20名）で、当日作った味噌は少量持ち帰り可能、参加費は一人1,000円である。応募方法や詳細は主催案内にて案内されている。

週末、生田キャンパスで麹体験しない？

広いキャンパスの温室や圃場を歩きながら、講義で麹や発酵の基礎を学べるのは実に贅沢な体験である。研究の現場の空気や、発酵に関する実験設備を間近で感じると、麹への愛情が一気に深まるはずだ。

でも、こういうワークショップは一人で申込むとちょっと心細い。初めての味噌作りで「本当にできるかな」「当日のメンバーと合うかな」と不安になる人も多いはずだ。だから、同じ熱量の仲間を事前に集めておくと体験が二倍楽しくなる。

つなげーと的なイベント募集やコミュニティで「一人参加歓迎」のタグを付ければ、初心者同士で安心して参加できる。具体的には「生田キャンパス味噌作り同行者募集」を立てて、週末の予定を埋める感覚で声かけしてみよう。集合時間や現地での集合場所、持ち物（エプロン・メモ帳・カメラ）を明示すれば参加のハードルが下がる。

当日は講義で得た知識をその場で実践し、できあがった味噌を少しずつ味見し合うと発見が増える。写真を撮って記録し、帰りに近場のカフェで感想会をするのもおすすめだ。発酵好きの友達が一人増えれば、その後の食べ歩きや自家製調味料のシェア会にも繋がる。画面の中だけで終わらせず、まずは週末の予定を一つ作ってみてほしい。