台湾料理というと、「中華料理のように辛い」「油っぽい料理が多い」というイメージを持っている方もいるかもしれません。
でも実は、台湾の家庭料理は、油や濃い味だけではなく、素材の味を大切にした、あっさりしていて体にやさしい料理もたくさんあります。
野菜をたっぷり使った炒め物、とうもろこしの自然な甘みを活かしたスペアリブスープ、蒸し魚、豆乳を使ったデザートなど、台湾の家庭の食卓には、毎日食べても飽きない、やさしくて健康的な味があります。
今回の台湾家庭料理会では、観光地やレストランだけではなかなか出会えない、「台湾の家で食べるような料理」をご用意します。
台湾料理をまだあまり知らない方にも、
「台湾料理ってこんなにやさしい味なんだ」
「家庭料理だからこそ、台湾の暮らしが感じられるんだ」
と思っていただけたら嬉しいです。
【メニュー】
・きゅうりの漬物入りルーロー
台湾の家庭でよく食べられる、少しさっぱりした味わいのルーローです。きゅうりの漬物の食感と香りがアクセントになります。
・モロヘイヤ or つるむらさきのごま油炒め
台湾でもよく食べられる青菜炒め。ごま油としょうがの香りで、シンプルだけどご飯に合う一品です。
・にんじんと卵の炒め物
台湾の家庭料理らしい、やさしい味の炒め物です。にんじんの甘みと卵のふんわり感が楽しめます。
・台湾破布子（はぶし）蒸し魚
台湾で魚料理によく使われる「破布子」を使った蒸し魚です。ほんのり甘じょっぱい風味が魚によく合います。
・とうもろこしとスペアリブのスープ
台湾の家庭でよく作られる、やさしい味わいのスープです。
とうもろこしの自然な甘みと、スペアリブから出る旨みが溶け込んだ、ほっとする一品です。
・豚肉とネギの強火炒め
台湾の食堂でも人気の、香ばしい炒め物です。豚肉とネギを強火で炒め、ご飯が進む味に仕上げます。
・豆乳豆花（トゥファ）
台湾南部・嘉義地域ならではの食べ方で、豆花に豆乳を合わせて楽しむデザートです。
一般的なシロップの豆花とはまた違い、豆乳のまろやかさとやさしい甘さが特徴です。
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📅7/11（土）18:30〜21:00
💰参加費：3300
当日は玄関の鍵をかけていませんので、そのままお入りください。
3階まで上がっていただき、そちらで靴を脱いでください。
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