新潟県三条市の専門店「BIANG BIANG COLLING（ビャンビャンコーリング）」で、陝西省の郷土料理・ビャンビャン麺が提供されている。看板メニューは香味野菜たっぷり、黒酢ベースのタレを絡めた〈クミンソース・ビャンビャン麺〉で、注文後に手打ちする幅約3cm・長さ約170〜180cmの太麺が特徴である。店主の山口博久氏は目の前で麺を打つパフォーマンスも見どころと説明している。

週末、新潟・三条でビャンビャン麺巡りしない？

手打ちの迫力と黒酢のまろやかな酸味、クミンの香りが混ざり合う一杯は「食べる」だけでなく「体験」になる。実際に目の前で麺を打つ光景は映えるし、170〜180cmの麺を箸で持ち上げる瞬間の感動は写真や話題に事欠かないだろう。だが、遠出して一人で店に入り、ボリュームのある一杯を前に写真を撮り、周囲に気を使わずに味わうのは意外とハードルが高い。こういう熱量って、結局語れる相手がいると一気に加速する。

解決策としては、食べ比べや撮影を組み込んだ「ビャンビャン麺ツアー」を一緒に企画するのが手っ取り早い。午前に製麺パフォーマンスを見てランチでシェア、午後は近隣のカフェで感想戦という日帰りプランなら無理なく楽しめる。メニューのシェアや注文の組み立てを前もって決めておけば、初めての人も参加しやすい。一人参加歓迎で「手打ち見学＋食べ比べ会」といったイベントを立てれば、同じテンションの推し活仲間が見つかりやすく、次の週末の予定に組み込みやすいはずだ。映える瞬間を共有して、「次はどのタレを試す？」という会話につなげよう。