2025.12.30

酒粕とCEL-24で香る高知の新作チーズケーキ

2025.12.30

キービジュアル
酒粕使った“チーズケーキ”先行販売…高知県産酵母「CEL-24」活用、フルーティな味わいに（ＫＵＴＶテレビ高知）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/kutv/region/kutv-2376687

高知市の量販店や高知龍馬空港で、土佐酒の酒粕を活用したチーズケーキの先行販売が始まっている。香美市の菓子メーカーが開発し、県産酵母「CEL-24」が持つフルーティーな香りを生かした、後味の軽やかな味わいが特徴である。一般販売は来年に予定されている。

好きなものを全力で楽しむ視点で言えば、こういう地域コラボの限定スイーツは“体験化”が何よりの魅力である。酒粕由来の吟醸香をチーズのコクと比べるだけで、ただの「おいしい」以上の発見が生まれる。先行販売が空港や帰省シーズンに重なっているのは、友達や推し仲間と予定を合わせて試食する絶好のチャンスだ。例えば、空港で数個買ってミニ試食会を開き、好みの温度やペアリング（日本茶や軽めの白ワインなど）を話し合うと、味覚の記憶が強く残る。

こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。来年の一般発売に向けて「味比べイベント」や「酒粕チーズケーキナイト」を企画してみるのも手だ。初心者歓迎の集まりにすれば一人参加のハードルも下がり、新しい推し友ができやすい。地元の酒蔵や菓子メーカーが絡む話題は、その場で作り話ではない生のストーリーがついてくるから、会って楽しむ体験としても強力である。

限定の先行販売をきっかけに、味の好みを言語化して共有する習慣をつくると、推し活や趣味活が長続きする。次に会う予定ができるだけで、好きでいる理由が現実に根づくから、気になるなら友達を誘って小さなイベントを立ててみてほしい。

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