2025.12.30

高知の酒粕チーズケーキ、CEL-24酵母で先行販売開始

2025.12.30

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酒粕使った“チーズケーキ”先行販売…高知県産酵母「CEL-24」活用、フルーティな味わいに | TBS NEWS DIG (1ページ)
TBS NEWS DIG

高知県の菓子メーカー「スウィーツ」が、濵川商店の土佐酒の酒粕と県産酵母「CEL-24」を活用したチーズケーキを開発した。CEL-24の持つフルーティーな香りを生かした後味の軽やかな味わいが特徴で、12月29日からとさのさとアグリコレットや高知龍馬空港で先行販売が始まっている。一般販売は来年に予定されている。

こういうフレーバーの新作は、単に「食べる」以上の楽しみ方が広がる。酒粕の吟醸香とチーズのリッチさが同居するこの一品は、友達を誘っての食べ比べ会やペアリングイベントにぴったりだ。例えば少量ずつ切って複数種類のチーズケーキや、同じ高知の地酒を数種用意して“どの組み合わせが映えるか”を語り合うだけで盛り上がる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。お土産にも向くので、週末に近場で集まる口実にもなるし、一人参加歓迎の試食会を開けば初心者も入りやすい。自分で小さな企画を立ててみるのも楽しい――酒蔵見学や空港での先行購入を組み合わせれば、「会う体験」として記憶に残る推し活／趣味活になるだろう。新作は地域の素材を楽しむきっかけにもなるため、同じ温度感の人とつながって次の予定を作ると、もっと味わいが深まるはずだ。

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