2025.12.30

甲府の老舗石坂屋、正月餅作りがピークに

2025.12.30

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新年に向け 和菓子店で正月用もち作りがピーク もち米の仕入れ値は去年より6割上昇 | TBS NEWS DIG (1ページ)

山梨県甲府市の老舗和菓子店・石坂屋で正月用の餅作りが最盛期を迎えている。1日に約500キロのもち米を使い、午前1時半から従業員総出で作業を行っており、31日の大みそかまで作業が続くという。なお、今年はもち米の仕入れ値が昨年より約6割上昇し、それに伴い販売価格を約2割値上げしたと報じられている。

見解・楽しみ方:年末の「現場感」を楽しもう

正月を前にして店舗が早朝から活気づく様子は、単なる買い物以上の体験である。つきたての餅の湯気や職人の手さばきを見届けるだけで、その土地の年越しの温度感が伝わってくる。和菓子好きなら、買って帰るだけで終わらせずに、小さな「味見会」を開くのがおすすめだ。たとえば友人や家族を誘って、みたらし、雑煮用、鏡餅用と食べ比べをしてみると、餅一つひとつの個性や合う食べ方が見えてくる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。

また、年末のこうした風景は地域ごとに違いが出やすいので、近場の老舗を巡る「餅めぐり」を週末の予定に入れてみるのも楽しい。初めての人でも入りやすい少人数の集まりや一人参加歓迎の集いを設定すれば、和菓子仲間が自然に増えていく。職人さんに作り方やおすすめの食べ方を聞いて、そのまま次回の集まりで実践する—会う体験があるだけで、推し(和菓子)活動はぐっと現実に根づく。

値上げは心苦しいが、その背景を知ることで買い物の選び方も変わる。大量生産のものと職人の手作りを比べてみたり、少し奮発して地元の味を年の締めくくりに選ぶことで、来年への気持ちも満たされるはずだ。自分で小さな企画を立てて、気軽に共有できる場を作ると、和菓子の楽しみはどんどん広がっていく。

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