2025.12.30

酒粕×CEL-24のフルーティなチーズケーキ登場

2025.12.30

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酒粕使った“チーズケーキ”先行販売…高知県産酵母「CEL-24」活用、フルーティな味わいに（テレビ高知） - Yahoo!ニュース
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高知市の量販店で、濵川商店の「美丈夫」の酒粕を活用したチーズケーキの先行販売が始まった。香美市の菓子メーカー「スウィーツ」が開発し、高知県産酵母「CEL-24」のフルーティな香りを生かした後味の軽やかな味わいが特徴である。先行販売はとさのさとアグリコレットや高知龍馬空港で行われ、来年に一般販売が予定されている。

好きなものを“語る場”で何倍も楽しむ方法

チーズケーキに酒粕を合わせるという一手は、単に味の変化を楽しむ以上に「物語」を生む。吟醸香のような香りが加わることで、いつものティータイムが地元の酒蔵や酵母の話題につながる。こういう新作って、結局“語れる相手”がいると一気に加速するだろう。友だちを誘って食べ比べ会を開いたり、一人参加歓迎の場で気軽に味の感想を共有したりすると、味覚の記憶がぐっと濃くなる。

具体的な楽しみ方をひとつ提案すると、少人数での試食イベントを企画するのがおすすめだ。例えば「酒粕チーズケーキ会」と銘打ち、フルーツソースやナッツ、温かいお茶や日本酒の小さなテイスティングを添えて比較する。地元で先行販売されている今だからこそ、空港や直売所で手に入れて持ち寄ると話題性も抜群だ。

また、新作をきっかけに自分でアレンジを試すのも楽しい。レシピを少し変えてみたり、酒粕の量を調整して好みの香りに近づけることで、推し活感覚で「自分の一皿」を作れる。最初の一歩が不安なら、同じ温度感の人が集まる場で試してみると続けやすい。好きなものは外に出して共有すると深まる、そんな時間のきっかけとして今回の酒粕チーズケーキはとても面白い存在である。

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