金沢市田上にオープンした和&旬 KUMANTA(クマンタ)のランチを紹介する記事である。店舗は「アルビス田上店」「DCM 金沢田上店」の裏手で、人気カフェ「サクラカフェテラス」の隣に位置する。2024年3月オープンで、シェフは金沢の老舗料亭や有名ホテルで料理長を務めた経験があり、先祖の屋号「九万田」に由来して店名を付けている。

注文を受けてから焼き上げるだし巻き卵を1本まるごと出すランチが看板で、卵3個を使ったふんわりとした仕上がりが特徴である。ランチは「クマンタ和旬ランチ（2,310円）」が人気で、前日までの予約が必要な「クマンタ御膳（4,400円 ※前日までの要予約）」も用意されている。

ランチにはさんまの幽庵焼きや鶏団子とがんもの治部煮、季節の天ぷら、サーモンとマグロの刺身などが付く。だし巻き卵は大根おろしを添えても楽しめ、軽い食感でボリュームがありつつ食べやすいと評されている。夜は5,500円と11,000円の和食コースが提供される点も記されている。