2025.10.21

東京ソラマチで始まる極上点心ビュッフェ

2025.10.21

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https://love-spo.com/article/topic20251021-66/

6年連続ミシュラン一つ星の「Series」の姉妹店、東京ソラマチ31階の「Series the Sky」が、2025年10月25日（土）より土日祝日限定で『極上中華・飲茶オーダービュッフェ』を開始する。地上150メートルの絶景を眺めながら点心師が丁寧に作る本格点心と、ミシュランのDNAを受け継ぐ創作中国料理を楽しめるランチである。

ビュッフェはシェフおすすめの前菜や特別料理を楽しんだ後に、豊富な飲茶メニューをオーダー形式で注文できる贅沢なスタイルだ。北京ダックなどSeries the Skyならではの創作料理も用意される。

季節のおすすめとして黒トリュフの小籠包、ポルチーニ焼売、春菊の海老蒸し餃子が挙げられている。蒸し点心では上海小籠包、フカヒレ蒸し餃子、水餃子の紅油ソース、自家製肉まんが並ぶ。

揚げ点心は焼き小籠包、和牛とドライトマトの春巻き、XO醤大根餅など食感の工夫が光る品々である。麺飯や一品料理、デザートも揃い、海老雲呑麺、Series特製担々麺、秋鮭と福建海苔の炒飯、杏仁豆腐、マンゴープリン、胡麻団子などが提供される。

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