東京・表参道発のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の新店舗「パンとエスプレッソと 犬山城」が、愛知県犬山市の城下町エリアに10月19日（日）グランドオープンした。建物は登録有形文化財の『真野家住宅主屋（まのけじゅうたくしゅおく）』を改装した伝統的な町家空間で、国宝・犬山城を臨む好立地である。

真野家は金融業を営んだ家で、上質なつくりの犬山の伝統的町家である。店舗は“パンとコーヒーと犬山の文化”を味わう場をコンセプトに掲げ、看板食パン『ムー』を生かした犬山城店限定メニューを複数用意している。

代表的な一品は「鉄板オムナポリタンムーポット」で、トマトソースとチーズ、ナポリタンを『ムー』に詰めて卵をのせ鉄板で仕上げるボリュームメニューである。ほかに「八丁味噌ムートースト」があり、香ばしく焼いた『ムー』に愛知名物の八丁味噌を使った特製ソースととろけるチーズソースを重ねるご当地トーストである。

ドリンクでは、犬山の老舗蔵元『小島醸造』が手がける“すいかずら”の花を漬け込んだ和リキュール「荵苳酒（にんとうしゅ）」を使ったオリジナルメニューが並び、ノンアルコールアレンジも用意されている。観光や街歩きの途中の休憩に適した店舗である。