2025.10.16

隈研吾監修の旗艦店「東京銀座 茅乃舎」開業

2025.10.16

キービジュアル
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000228.000079541.html

久原本家グループが新たな旗艦店「東京銀座 茅乃舎」を11月21日(金)に開業する。隈研吾氏がデザイン監修を務め、国内外に日本のだし文化を発信する拠点と位置づけられている。

1階は茅乃舎だしを中心に据え、ここでしか扱わない厳選しただし素材や乾物を揃える売り場となる。乾物は20種類以上を単品で取り扱い、「茅乃舎 厳選素材 乾物キット」5種（東京、名古屋、能登、京都、博多）を展開し、各地の郷土料理レシピも紹介する。

2階は贈答品を主軸に据え、「特別誂え みやびだし」や「特別誂え 山椒生七味」など銀座店ならではの商品ラインを用意する。ゆっくりと買い物を楽しめる空間設計で、ギャラリー機能や食にまつわる道具の販売を通じて文化的な体験価値も提供する。

また、茅乃舎特別仕様のクッキーをRégis d.（レジス・デ）と協働で用意するほか、「東京銀座 茅乃舎 限定 だしいなり」や「特選 茅乃舎だし」「だし茶漬け うなぎ」など銀座店限定の商品も揃う。選び抜かれた鰹節や昆布、炭火焼きあごなどの素材を生かした品揃えで、上質な贈答や土産の選択肢を拡充する狙いである。所在地は東京都中央区銀座3で、国内外の来訪者に向けただし文化の紹介拠点を目指す。

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