兵庫区の旧湊山小学校をリノベーションした施設「NATURE STUDIO（ネイチャースタジオ）」に、新館「WEST」が2025年7月26日（土）にオープンする。

この新館は、みなとやま水族館の隣接施設として建設されており、2階には高齢者向けデイサービスの施設が入る予定だが、外からも2階にアクセスできる遊具的な滑り台が設置されており、子どもも楽しめる設計となっている。

「WEST」内で先行して注目されるのが、１階と２階に展開する体験型レストラン『食べる植物園』である。コンセプトは「自然をいただく」ことで、訪問者はエディブルプランツ（食べられる植物）を摘み取りその場で味わうことが可能だ。

レストランでは、こだわりの野菜を使用した「ごちそうプレート」やアラカルトメニュー、さらにパンやハーブが並ぶビュッフェエリアも準備されており、66席のゆとりある空間で食事を楽しめる。

2階のキッチンでは触れる体験として、ハーブや果樹の学びや採集、標本作り、ハーブティーの試飲が800円で提供される。さらにオプションでジャム作りやハーブオイルづくりなどの調理体験も体験可能だ。

この施設は、みなとやま水族館で生き物を楽しんだ後、自然の植物に触れ〝食べる植物園〟で自然をより深く感じられる新しいスタイルのスポットである。

グルメや自然体験を通じて、家族や推し活中のファンにも楽しめるエンタメ体験を提供する注目の新施設だ。