【旅メシKitchen #11】鍋をひっくり返す瞬間が主役!? パレスチナの祝宴料理「マクルーバ」を作って食べよう！

こんにちは。クリエイターのシンジです。

まるでみんなで世界を旅しながら食卓を囲むように、食材の買い出しから調理、そして旅の話まで楽しめる「旅メシKitchen」シリーズ。

第11弾のテーマは、パレスチナの祝宴料理「マクルーバ」

「料理の完成が、“鍋をひっくり返す瞬間”って知ってましたか？」

そんな問いに、中東の食卓から返ってくる答えが「マクルーバ」。

鶏肉や野菜、お米を層状に重ねて炊き上げ、最後に大きなお皿をかぶせて――

エイヤッ！と鍋ごとひっくり返して完成する、見ても食べても楽しいごちそう料理です✨

「マクルーバ（Maqluba）」とは、アラビア語で**“ひっくり返したもの”**という意味。

その名の通り、鍋の中でじっくり炊き上げた料理を豪快に返すことで、美しい層が現れます。

お祝い事や家族の集まり、大切なお客様を迎える日に作られることも多く、パレスチナやヨルダンをはじめとする中東地域で愛され続けている伝統料理です。

マクルーバの魅力は、なんといっても鍋を開けるまで完成形がわからないワクワク感。

うまく返せるかな？

崩れずに出てくるかな？

みんなで息をのんで見守り、成功した瞬間に歓声が上がる――

そんな体験も含めて楽しめる料理なんです🎉

今回は、旬を迎える夏野菜の代表格トマト🍅とナス🍆も使いながら、彩り豊かなマクルーバ作りに挑戦します。

鶏肉の旨みがお米にしみ込み、野菜の甘みとスパイスの香りが重なり合う味わいは、一度食べると忘れられません。

具材を切って、
お米を重ねて、
鍋の中に世界を作り、

最後はみんなで「せーの！」で鍋返し！

そんな【旅メシKitchen】ならではの体験を楽しみましょう🍺✨

🌟イベントの魅力

・飲んで笑って、ゆるっとホームパーティ♪
・プロじゃなくても、作るって最高に楽しい！
・世界の祝宴料理を気軽に体験！
・鍋返しの瞬間はみんなで大盛り上がり♪
・旬の夏野菜トマトを使った季節感ある料理🍅
・見た目も味もインパクト抜群の中東グルメ体験✨

<予定している料理>

*下記候補から2～3つくらい
*細かいことは未調査のため、変更・不採用の可能性があります。

🍴チキン・マクルーバ（パレスチナの炊き込みごはん）
🍴ファットゥーシュ（中東のパン入りサラダ）
🍴フムス（ひよこ豆のディップ）
🍴ムハンマラ（パプリカとくるみのディップ）
🍴ヨーグルトソース
🍴レンズ豆のスープ
🍴ミントティー
🍴創作系中東料理
<予定しているお酒・ドリンク>
・ワイン
・ビール🍺、ハイボール、各種アルコール飲料等
・各種ソフトドリンク

*飲み物は12時～13時にカクヤスさんに配達してもらいます。どのタイミングで来るか読めないので、最初の1杯目を早めに飲みたい方はお好きなドリンクをご持参ください。

*ビールはあまり多く準備していません。たくさん飲みたい方はご自身でご持参いただくか、イベント中に近隣のコンビニ等での買い足しにてご対応ください。


📷️旅写真共有あるかも
食後に旅経験者から、旅の写真の共有タイムもあるかもしれません。
*なるべく該当国の旅写真のシェアタイムにしますが、別の国の場合もあります。

🛒食材の買い出し
普通のスーパーで購入が難しい食材は事前に調達しておきます。
通常のスーパーで売っている食材を当日買い足すので、行ける方は一緒に行きましょう。

※会場は神田駅、徒歩4分ほどのキッチン付きレンタルスペースを予定
※集合：
▶買い出し・下処理から参加できる方は11:15にサミットストア神田スクエア店に集合(時間、場所は変更の可能性あり)
▶本編から参加の方は12:05にレンタルスペース入室後スタートです。お好きなタイミングからご参加ください。

※各自、ゴミの持ち帰りにご協力をお願いします。

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＜対象年齢＞
・メインは35〜45歳、そこから拡げて 30代・40代が対象です。
・20代前半・50代以上の方の「新規参加」は、申し訳ありませんが現在受け付けていません。
・20代後半の方は、メインが30代以上であることをご理解の上でお申し込みください。


＜当日の流れ目安 （時間変更可能性あり）＞

-買い出しから参加する方向けの集合時間-
11:15 サミットストア神田スクエア店集合
　スーパーで買い出し
　https://share.google/smmiVKDvAcPE4WhPz

11:45 レンタルスペース入室、簡単な下処理等

-本集合時間-
12:05 レンタルスペース入室・調理スタート
　レシピや食材について、会場の使い方などを説明して調理スタート
　これ以降、好きに飲み始めてOKです。
　飲みながら調理、できあがり次第食事

　食事後は、雑談や旅の話などまったりした時間を過ごしましょう

14:40 片付け、掃除
14:55 退室

＊当日の雰囲気により前後しますが、帰るべき時間がある方はお伝えください。

＊当日、15時-18時にて同じ会場にてテーブルゲーム会を開催いたします。
　連続して参加する場合には割引があります。
　ゲーム会のイベントページはこちら
　https://tunagate.com/circle/94938/events/572659

＜参加人数＞
・10名定員でスタートしますが、信頼できるリピートの方が多い場合には増枠を検討します。

＜当日の費用＞
・会場費、食材代、ドリンク代を参加者でシェアしましょう。3,000円～3,500円くらいの予定です。
・つなげーと申し込み費用に食事料金は含まれていません。
・余った食材・調味料は希望者で持ち帰りいただけます。尚、一部の食材・調味料は今後の別イベント用に運営側が持ち帰る場合が御座います。
・多く飲まれる方には、追加分の負担をお願いする場合があります

＜お申し込み時の参加料＞
・つなげーとの決済料（8%）、企画運営にあたる費用・キャンセルリスク対応費用に当てさせていただきます。


＜旅好き歓迎＞
・といっても、たくさん旅をしている人限定ではありません。
　旅をしてきた人はもちろん、旅が好きで今後旅をしたい人も歓迎です。
・これまでしてきた過去の旅、これからしてみたい未来の旅、そんな話をしながら企画を楽しみませんか？


＜全企画共通のお願い事項＞
・調査確認不足、想定外の事情で、記載とは異なる進行となる場合があること、ご了承ください。
・ネットワークビジネス・宗教等の勧誘、異性・同性関わらず相手が不快を感じるアプローチ等の迷惑行為はお控えください。
　と、書いても時に上記は発生しますので、迷惑を受けたという方は主催者までご連絡ください。
　内容を判断した上で、加害側の意識の有無に関わらず、運営・企画者仲間にも共有します。