【旅メシKitchen#04】世界一美味しい刺し身アレンジ！セビーチェを作って食べよう！ペルー料理体験

こんにちは。クリエイターのシンジです。

まるでみんなで世界を旅しながら食卓を囲むように、食材の買い出しから調理、そして旅の話まで楽しめる「旅メシKitchen」シリーズ。

第4弾のテーマは、世界一美味しい刺し身アレンジ料理と称される「セビーチェ」！

「世界一さっぱりしていて、世界一クセになる魚料理って、何だと思いますか？」🐠❓✨

そんな問いに、ペルーの国民が胸を張って答えるのが「セビーチェ」
生魚をレモンやライムの果汁で“キュッ”と締めて🍋、ハーブ🌿や玉ねぎ🧅、チリ🌶などと和えた、南米発の絶品マリネです。

実はこのセビーチェ、ユネスコの世界無形文化遺産にも登録されている、れっきとした伝統料理📜
それなのに、旅系YouTuberやフードライターたちの間では「毎日食べたい！」「日本人の口に合いすぎる😋」と話題になり、ペルーを訪れると“セビーチェ沼”にハマってしまう人が続出しているんです。

そんなセビーチェ、実は日本でもとっても作りやすいってご存じでしたか？🗾🐟

というのも、日本には「新鮮な刺し身」が日常にあふれているから。

世界中を旅してきた料理好きたちが口をそろえて言うのが、
「セビーチェを作るなら、日本がいちばん贅沢な環境」だということ🎌✨

スーパーの魚コーナーで手に入る旬の白身魚やタコを、レモンと香草で和えるだけ。
ほんのひと手間で、南米の風が吹き抜ける一皿が完成します🌬️🍽️

今回はそんな「セビーチェ」をみんなで一緒に作って、味わって、食卓を旅気分に染めてみたいと思います✈️🍴
トウモロコシやサツマイモを添えたり、代表的なペルー料理を作ってみたり、アレンジも楽しみながらワイワイやりましょう♪


🌟イベントの魅力
・飲んで笑って、ゆるっとホームパーティ♪
・プロじゃなくても、作るって最高に楽しい！
・世界一の◯◯料理を気軽に体験！
・え、こんなの初めて!?な料理にみんなで挑戦♪
・手づくりだからこそ自由♪意外なうまさの創作アレンジ

<予定している料理>
*下記候補から2つくらい
*細かいことは未調査のため、変更・不採用の可能性があります。
🍴セビーチェ(魚介の柑橘マリネ)
🍴ロモサルタード（ペルー風牛肉野菜炒め）
🍴ソパデチョクロ（ペルー風とうもろこしのスープ）
🍴創作系のペルー料理

<予定しているお酒・ドリンク>
・ワイン
・ビール🍺、ハイボール、各種アルコール飲料等
・各種ソフトドリンク

*飲み物は12時～13時にカクヤスさんに配達してもらいます。どのタイミングで来るか読めないので、最初の1杯目を早めに飲みたい方はお好きなドリンクをご持参ください。

*ビールはあまり多く準備していません。たくさん飲みたい方はご自身でご持参いただくか、イベント中に近隣のコンビニ等での買い足しにてご対応ください。


📷️ペルー旅写真共有あるかも
ペルー旅に興味がある方は、食後にペルー旅経験者から、旅の写真の共有タイムもあるかもしれません。

🌮食材の買い出し
普通のスーパーで購入が難しい食材は事前に調達しておきます。
通常のスーパーで売っている食材を当日買い足すので、行ける方は一緒に行きましょう。

※会場は茅場町駅、水天宮前駅から徒歩5分ほどのキッチン付きレンタルスペースを予定
※集合：
▶買い出し・下処理から参加できる方は11:00にピーコックストア トルナーレ日本橋浜町店に集合(時間、場所は変更の可能性あり)
▶本編から参加の方は12:05にレンタルスペース入室後スタートです。お好きなタイミングからご参加ください。

※各自、ゴミの持ち帰りにご協力をお願いします。

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＜対象年齢＞
・メインは35〜45歳、そこから拡げて 30代・40代が対象です。
・20代前半・50代以上の方の「新規参加」は、申し訳ありませんが現在受け付けていません。
・20代後半の方は、メインが30代以上であることをご理解の上でお申し込みください。


＜当日の流れ目安 （時間変更可能性あり）＞

-買い出しから参加する方向けの集合時間-
11:00 ピーコックストア トルナーレ日本橋浜町店
　スーパーで買い出し
　https://maps.app.goo.gl/xEnrL2YwU3xsgWim9

12:00 レンタルスペース入室

-本集合時間-
12:05 レンタルスペース入室・調理スタート
　レシピや食材について、会場の使い方などを説明して調理スタート
　これ以降、好きに飲み始めてOKです。
　飲みながら調理、できあがり次第食事

　食事後は、雑談や旅の話、もしくはボードゲームなどまったりした時間を過ごしましょう

14:40 片付け、掃除
15:00 退室

＊当日の雰囲気により前後しますが、帰るべき時間がある方はお伝えください。

＊当日、15時-18時にて同じ会場にてテーブルゲーム会を開催いたします。
　連続して参加する場合には割引があります。
　ゲーム会のイベントページはこちら
　https://tunagate.com/circle/94938/events/45172

＜参加人数＞
・8名定員でスタートしますが、信頼できるリピートの方が多い場合には増枠を検討します。

＜当日の費用＞
・会場費、食材代、ドリンク代を参加者でシェアしましょう。3,000円～3,500円くらいの予定です。
・つなげーと申し込み費用に食事料金は含まれていません。
・余った食材・調味料は希望者で持ち帰りいただけます。尚、一部の食材・調味料は今後の別イベント用に運営側が持ち帰る場合が御座います。
・多く飲まれる方には、追加分の負担をお願いする場合があります

＜お申し込み時の参加料＞
・つなげーとの決済料（8%）、企画運営にあたる費用・キャンセルリスク対応費用に当てさせていただきます。


＜旅好き歓迎＞
・といっても、たくさん旅をしている人限定ではありません。
　旅をしてきた人はもちろん、旅が好きで今後旅をしたい人も歓迎です。
・これまでしてきた過去の旅、これからしてみたい未来の旅、そんな話をしながら企画を楽しみませんか？


＜全企画共通のお願い事項＞
・調査確認不足、想定外の事情で、記載とは異なる進行となる場合があること、ご了承ください。
・ネットワークビジネス・宗教等の勧誘、異性・同性関わらず相手が不快を感じるアプローチ等の迷惑行為はお控えください。
　と、書いても時に上記は発生しますので、迷惑を受けたという方は主催者までご連絡ください。
　内容を判断した上で、加害側の意識の有無に関わらず、運営・企画者仲間にも共有します。