皆さま、こんにちは。
東京・小金井
日本で唯一御所流精進料理を継承している尼寺「三光院」を舞台に、初夏の「涼」を楽しむ特別なスイーツワークショップを開催します。
お菓子作りが好きな方、新しい味覚の発見を楽しみたい方へ贈る、一日限りの特別な体験です。どうぞお気軽にご参加ください！
◆ このイベントでしか体験できない「3つのポイント」
1. 人気ジェラート店「おかじTOKYO」直伝の氷菓づくり
行列のできる和風ジェラート店「おかじ」の香絢（あや）さんが講師として登壇。本来捨ててしまう「大根の汁」を使い、プロの試作を重ねて完成した、清涼感あふれる究極のシャーベット作りを学びます。
2. 焼き菓子工房「フォレスト・マム」のヴィーガンパンケーキ
大根おろしそのものを主役に、卵や乳製品を使わない心身に優しいヴィーガンケーキを体験。素材を余すことなく使い切る、プロの「引き算の美学」が詰まったレシピです。
3. 比丘尼（びくに）御所の知恵を、現代のスイーツで紐解く
かつて宮中で暑気払いとして行われてきた「氷の節句」。三光院に伝わる、物を慈しみ知恵で日常を彩る「雅な精神」を、難しいお話ではなく「美味しい体験」として体感していただけます。
◆ こんな方におすすめです
お菓子作りが好きで、プロの意外なテクニックを知りたい方
「おかじ」や「フォレスト・マム」の味が好きで、そのこだわりを直接聞きたい方
無添加、ヴィーガン、素材を活かした食に関心がある方
お寺の静かな空間で、非日常のティータイムを過ごしたい方
◆ 開催概要
■ 日時
2026年6月1日(月) 15時〜
■ 会場
精進料理 三光院十月堂
（住所：東京都小金井市本町3-1-36）
■ 料金
有料5500 エプロンと手拭いを持参してください。
■ プログラム内容
三光院に伝わる「知恵」と「氷の節句」のお話
プロと作る大根汁の氷菓（実習・デモンストレーション）
フォレスト・マム特製ヴィーガンケーキ体験
【お申し込み方法】
参加をご希望の方は、「参加する」ボタンよりお進みください。
皆さまと特別な1日をご一緒できることを、心より楽しみにしております。
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